Kozieradka to jedna z najstarszych roślin, która znalazła zastosowanie w kuchni, kosmetyce oraz lecznictwie naturalnym. Wykorzystywana m.in. w medycynie alternatywnej. Być może już się domyślasz – jej cenne właściwości poznałam dzięki przepisom ajurwedyjskim, w których kozieradka odgrywa bardzo ważną rolę.
Ponieważ, mimo wielu badań przeprowadzonych pod kątem właściwości ostropestu i obiecujących wyników zdecydowanie za mało osób zna ostropest i go stosuje. A ostropest działa lepiej niż niejeden apteczny lek, jest środkiem bezpiecznym, zdrowym i przede wszystkim naturalnym.
Dzisiaj poddaję pod rozwagę 5 trendów żywieniowych, o których wiele jeszcze ludzi myśli, że są zdrowe, ale tak naprawdę nie są. Są natomiast głęboko zakorzenione w naszej głowie jako coś niepodlegające dyskusji. Bo przecież skoro wokół jesteśmy zalewani informacjami o tym, że aby być zdrowym należy unikać tłuszczy i jeść dużo zdrowej żywności to nie będąc ekspertami dlaczego mielibyśmy przypuszczać, że to nieprawda?
W końcu mamy lato, a wraz z nim pyszne i świeże owoce sezonowe. Wśród nich borówka amerykańska, według mnie jeden z najpyszniejszych owoców na świecie! Dzisiaj chcę podzielić się z Wami informacjami na temat wartości odżywczych tych wspaniałych owoców oraz przepisem na pyszny koktajl z ich udziałem! Mam nadzieję, że przekonam Was do zjadania kilku porcji (tygodniowo) tego niezwykle cennego produktu.
Na początku swojej przygody z koktajlami miksowałam wszystko co wpadło w moje ręce :). Jednak po kilku latach praktyki zmieniłam te przyzwyczajenia i obecnie skupiam się na dostarczeniu w jednej szklance napoju jak największej ilości witamin i tego, czego akurat potrzebuję w danym momencie (albo na co mam ochotę).
Masła ghee używałam do tej pory, ponieważ wiedziałam, że jest zdrowe i ma wysoką temperaturę dymienia (dzięki czemu się nie przypala). Jednak dopiero po moim pobycie w Indiach dowiedziałam się jakie konkretne korzyści przynosi jego stosowanie. Kuchnia ajurwedyjską to kuchnia bardzo popularna wśród joginów oraz osób świadomie dbających o swoje zdrowie. W Indiach ghee nazywane jest „płynnym złotem”, nie bez powodu!
Kiszonki zyskują największą popularność zimą, gdy cierpimy na niedostatek świeżych owoców i warzyw. Jako że wiosna w pełni, stęsknieni za świeżymi produktami mamy skłonność do ostawiania na bok kiszonek. A zaraz jak się dowiesz z dalszej części wpisu, o których powinniśmy pamiętać cały rok!
